|
|
Key Lime Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
350 gr Bastogne koeken
125 gr Roomboter
3 st Eidooiers
1 st Heel ei
2 blik Gezoete gecondenseerde melk
6 st Limoen
1 el Sinaasappelsap
1 zakje Vanillesuiker
1 bus Slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de bodem:
1. Verwarm de oven op 160 C voor.
2. Bastognekoeken verkruimelen. Smelt intussen de roomboter.
3. Bastognekruimels bij de boter voegen en mengen.
4. De bakvorm invetten en de bastognemassa erin storten en ook de zijkanten bekleden.
5. Bodem glad strijken met een lepel.
Voor de vulling:
1. Was de limoenen goed en rasp de schil (= zest) voorzichtig tot het witte laagje (dat is bitter).
2. Pers de limoenen. Vul het sap eventueel aan met sap uit het "limoentje (flesje)" tot 120 ml.
3. Klop de eidooiers, het hele ei en de vanillesuiker met een mixer.
4. Voeg na ongeveer 5 minuten, al kloppende, de 2 blikjes sweetened condensed milk toe.
5. Voeg na ongeveer 1 minuut, al kloppende, de limoensap, de zest en de sinaasappelsap toe.
6. Stort de vulling op de bodem.
7. Verwarm de oven op 160 graden. Bak de taart 15 minuten.
8. Minimaal 2 uur in de koelkast afkoelen
|
|
|